Sie lernen die Grundlagen für das Tranchieren und Flambieren am Tisch. Welche Geräte und Werkzeuge braucht es für das Tranchieren von Fleisch und Lachs, das Filetieren von Fisch, das Zerteilen von Geflügel und Flambieren von Desserts?
Herr Urs Stieger
inkl. Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung
CHF 338.00inkl. Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung
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