2.07 Getränkekunde

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Lernziel

Sie lernen, welche Aspekte in Bezug auf das Getränkeangebot in einem Gastwirtschaftsbetrieb berücksichtigt werden müssen.

Lerninhalte

  • Die wichtigsten Gruppen nichtalkoholischer und alkoholischer Getränke (ohne Wein)
  • Ausschank, Zubereitung und Service der verschiedenen Getränkegruppen
  • Lagerungsarten für die verschiedenen Getränkegruppen
  • Anforderung an die Getränkekarte

Kursleiter

Herr Urs Stieger

Gestaltung: Kurze Referate / Einzel- und Gruppenarbeiten, Degustation.

Termine

31. August 2020

19. November 2020

25. Januar 2021

12. April 2021

1. September 2021

24. November 2021

Kosten

CHF 298.00

inkl. Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung