Kurs 2.03

Chef de Service-Seminar

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Der moderne Chef de Service  Grundlagen für Ihren Karrieresprung in eine Führungsposition

Lernziel

Sie verfügen über die notwendigen Fach- und Sozialkompetenzen zur Organisation und Führung eines Serviceteams. Der methodisch gezielte Aufbau vermittelt Ihnen fundiertes Wissen und konkrete Hilfestellung zur täglichen Umsetzung in Ihrer praktischen Arbeit.

Lerninhalte

  • Angebots- und Produktekenntnisse
  • Angebotsplanung
  • Einsatzplanung Mitarbeitende, Hierarchien
  • Service-Organisation
  • Gästeumgang / Reklamationen
  • Servicetechnik und Gedeckvarianten
  • Arbeiten am Tisch
  • Apérobuffet
  • Führen der Mitarbeitenden durch einen Anlass
  • Beziehungspflege
  • Mitarbeiterführung / Vorbildfunktion
  • Teamentwicklung
  • Mitarbeitergespräche
  • Kommunikationsgrundlagen & Feedback

Kursleiter

Herr Patrick Rainer
Herr Urs Stieger
Herr Jürg Zollinger

Hinweis

Gestaltung: Lehrgespräche, Gruppenarbeiten, Rollenspiele.

Termine & Anmeldung

13. - 15. / 19. - 21. September 2022

 

Bezahlung


7. - 9. / 14. - 16. November 2022

 

Bezahlung


Kosten

CHF 925.00

inkl. Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung.

CHF 925.00

inkl. Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung.