Seminare/Workshops

Kurs 1.05

Trendküche Ovo-Lacto-Vegetarisch

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Fleischlos, lustvoll und trendig - in unserer Gesellschaft ist heute die ovo-lacto-vegetarische Küche ein Trendsetter, der die Lebensmittelherstellung nachhaltig verändert hat. Wir erkunden, kochen und geniessen gemeinsam die vielen gesunden und trendigen Gerichte.

Lernziel

Sie lernen das Zubereiten von Ovo-lacto-vegetarischen Gerichten
Ideen für den Alltag, die Sie in der Küche umsetzten und selber weiterentwickeln können
Sie lernen, wie man mit verschiedenen Produkten umgeht (Tofu, Seitan, Hülsenfrüchte usw.)
Sie entdecken den Convenience-Markt was es da so alles gibt
Sie verstehen, was vegetarisch essen heisst: "Sich mit frischen und natürlichen hergestellten Lebensmitteln zu ernähren!"

Lerninhalte

Wissenswertes über den vegetarischen Alltag
Ovo-lacto-vegetarische Gerichte
Umgang mit den verschiedenen "natürlichen" Lebensmitteln
Das vegetarische Buffet - von der Vorspeise bis zum Dessert
Biologische, saisonale und regionale Produkte sind das Ziel

Kursleiter

Herr Hans Amberg
Herr Mario Mäusli

Hinweis

Kochjacken, Schürzen und Kochmützen stehen zur Verfügung. Gutes Schuhwerk tragen!

Frühbucherrabatt (2024)

Diese Aktion ist gültig bis am 31.12.2023 auf alle Kurse im 2024 (ausgenommen Lehrgänge, Berufsbildner und Verpflegung)

Termine & Anmeldung

12. März 2024

Dauer:1 Tag
Uhrzeit: 08:30 – 16:30
Ort:GastroZürich

5. November 2024

Dauer:1 Tag
Uhrzeit: 08:30 – 16:30
Ort:GastroZürich

Kontakt

Tel. 044 377 31 60
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Kosten

CHF 329.00

inkl. Rezeptdossier, Pausen- und Mittagsverpflegung