11.08 QV- Trainingstag KüAn

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In diesem Kurs können Lernende, welche vor dem QV stehen, einen Probelauf 1:1 absolvieren. Ein Experte erklärt Ihren Lernenden offen was, wie, warum bewertet wird und was noch fehlt zum erfolgreichen Abschluss. Schwachstellen werden aufgezeigt und Tipps für Verbesserungen erteilt. Der Lernende erhält dadurch die notwendige Sicherheit für ein erfolgreiches Bestehen.

Lernziel

  • Aufzeigen von "Das kann ich / Das muss ich noch üben"
  • Einen ganzen Prüfungstag - üben unter kritischer Beobachtung eines Experten
  • LLD und Warenkorb-Süßspeisen-Vorbereitung anschauen und anpassen

Lerninhalte

  • Absolvieren eines praktischen Prüfungsdurchlaufes
  • Direktes, kritisches Feedback eines Experten

Kursleiter

Herr Albino Tuosto (eidg. dipl. Küchenchef/PL, Sushi-Tsu, Foodhunter und Lebensmittelexperte, Erwachsenenbildner)

Zielgruppe

Lernende im 2. Lehrjahr Küchenangestellte/r EBA

Mitbringen:

  • LLD mit Arbeitsrapporten
  • Warenkorb-Süßspeisen schriftlich vorbereitet
  • Volle Kochbekleidung (Kochmützen stehen zur Verfügung)
  • Messer, persönliches Werkzeug wie z.B. Klein-Thermometer (Ist aber auch vorhanden)

Lehrmeister sind eingeladen, die Gerichte ihrer Lernenden zusammen mit dem Experten zu verkosten / bewerten (12:15 – 13:30).

 

Termine

Kosten

CHF 370.00

inkl. Verpflegung