Kurstag 1: Ausgewogene Ernährung mit vielen Vitaminen und Nährstoffen

• Welche Nährstoffe enthält unser Essen?
• Wo kommen diese Nährstoffe vor?
• Was heisst ausgewogene Ernährung?
• Was sind Nahrungsfasern und wo kommen sie vor?
• Spannende Gerichte schnell, farbig und gesund zubereiten.
• Food Waste

Kurstag 2: Moderne, neuzeitliche Mittagstischverpflegung - eifach präsentiert

• Hygiene und Arbeitssicherheit in der Schulküche
• Sind Convenience-Produkte in der Schulküche einsetzbar?
• Ideenbörse moderne-neuzeitliche Gerichte
• Lustvoll kochen in der Praxis umgesetzt
• Von A wie Apfelwrap bis Z wie Zanderburger