Seminare/Workshops

Frischer, einheimischer Fisch, klassische Salzwasserfische sowie Meeresfrüchte in Top Qualität sind sehr gefragt. Diese enthalten wertvolle Omega 3 Fettsäuren, welche einen wichtigen Bestandteil unserer Ernährung darstellen. Zudem sind sie gesund und leicht verdaulich. Sie lernen in diesem Kurs, wie Sie frischen Fisch auf den Teller Ihrer Gäste zaubern - von der Anlieferung bis zur Zubereitung. Weiter vermitteln wir Ihnen Wissen zu den Schnitttechniken sowie wichtige Grundlagen zur Verwendung des richtigen Werkzeugs.