Frischer, einheimischer Fisch, klassische Salzwasserfische sowie Meeresfrüchte in Top Qualität sind sehr gefragt. Diese enthalten wertvolle Omega 3 Fettsäuren, welche einen wichtigen Bestandteil unserer Ernährung darstellen. Zudem sind sie gesund und leicht verdaulich. Sie lernen in diesem Kurs, wie Sie frischen Fisch auf den Teller Ihrer Gäste zaubern - von der Anlieferung bis zur Zubereitung. Weiter vermitteln wir Ihnen Wissen zu den Schnitttechniken sowie wichtige Grundlagen zur Verwendung des richtigen Werkzeugs.
Sie
Herr Hans Amberg
Kochjacken, Schürzen, Torchons und Kochmützen stehen zur Verfügung. Gutes Schuhwerk tragen!
inkl. Rezeptdossier, Pausen- und Mittagsverpflegung
CHF 329.00inkl. Rezeptdossier, Pausen- und Mittagsverpflegung
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