Seminare/Workshops

Alles beim Alten? Ganz und gar nicht. Egal ob in den klassischen Medien oder auf Social Media: Über aktuelle und zukünftige Kulinariktrends wird regelmässig berichtet. Jedoch wird einem dabei nur selten erklärt, wie sich all die Foodtrends konkret nutzen lassen bzw. wie sich damit Geld verdienen lässt. Klar ist, dass sowohl der Landgasthof, als auch Restaurants in urbanen Zentren bzw. Personalrestaurant und Co. nicht drum herum kommen, sich mit den aktuellen Veränderungen der Esskultur zu befassen. In diesem Ganztageskurs wird nicht gekocht, trotzdem lassen sich die Kursinhalte dank modernster Methodik und Didaktik auf die betriebliche Praxis übertragen.