Kurs 1.09

Saucen

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Schmackhafte Saucen - Begleiter perfekter Gerichte

Lernziel

Erweitern Sie Ihre kulinarische Leidenschaft mit kleinen Tipps und Tricks rund um das Thema eines raffinierten und schmackhaften Fonds resp. Sauce, von der Basis über Grundsauce bis zu Spezialsaucen.

Lerninhalte

  • Sie lernen das professionelle Zubereiten von kräftigen Fonds und Saucen aus frischen Zutaten 
  • Sie erhalten Ableitungen von klassisch bis modern und trendig
  • Sie lernen Tipps und Tricks beim Saucen ansetzen
  • Sie kennen den Einsatz von schmackhaften Zutaten und frischen Komponenten für die perfekte Sauce

Kursleiter

Herr Albino Tuosto
Herr Hans Amberg

-

Kochjacken, Schürzen, Torchons und Kochmützen stehen zur Verfügung. Gutes Schuhwerk tragen!

Termine & Anmeldung

15. März 2023

  • Dauer:1 Tag
  • Uhrzeit: 08:30  – 16:30
  • Ort:GastroZürich
 
 

Bezahlung

Die Zahlung erfolgt nach Klick auf "Bezahlen"
Sie erhalten die Rechnung per Post
 

Allgemeine Geschäftsbedingungen

Es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen von GastroZürich.

6. September 2023

  • Dauer:1 Tag
  • Uhrzeit: 08:30  – 16:30
  • Ort:GastroZürich
 
 

Bezahlung

Die Zahlung erfolgt nach Klick auf "Bezahlen"
Sie erhalten die Rechnung per Post
 

Allgemeine Geschäftsbedingungen

Es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen von GastroZürich.

Kontakt

Tel. 044 377 31 60
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Kosten

CHF 329.00

inkl. Rezeptdossier, Pausen- und Mittagsverpflegung

 CHF 329.00

inkl. Rezeptdossier, Pausen- und Mittagsverpflegung