Grundlagen zur Erstellung eines betrieblichen Hygienekonzepts
Sie lernen anhand konkreter Beispiele ein dem Betrieb angepasstes Selbstkontrollkonzept zu erstellen. Insbesondere kennen Sie die im Zusammenhang mit Ihrer Geschäftstätigkeit möglichen Gefahren, welche die Gesundheit der Konsumentinnen und Konsumenten gefährden können und wissen, welche Massnahmen zu ergreifen sind, um mittels guter Verfahrenspraxis (GVP) die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Frau Christine Siegrist
inkl. Kursunterlagen, Pausen- und Mittagsverpflegung.
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