1.05 Vegetarisch für den kreativen Alltag - Fleischlos, lustvoll und trendig

In unserer Gesellschaft ist heute die Ovo-lacto-vegetarische Küche ein Trendsetter, der die Lebensmittelherstellung nachhaltig verändert hat. Wir erkunden, kochen und geniessen gemeinsam die vielen gesunden und trendigen Gerichte. 

Ziele
  • Sie erlernen das Zubereiten von Ovo-lacto-vegetarischen Gerichten
  • Sie erhalten Ideen für den Alltag, die Sie in der Küche umsetzten und selber weiterentwickeln können
  • Sie lernen, wie man mit verschiedenen Produkten (Tofu, Seitan, Hülsenfrüchte usw.) umgeht
  • Sie entdecken den Convenience-Markt was es da so alles gibt
  • Sie verstehen, was vegetarisch essen heisst: "Sich mit frischen und natürlichen hergestellten Lebensmitteln zu ernähren!"

Fleischlos, lustvoll und trendig sollte Ihr Motto lauten!

Kursinhalt
  • Wissenswertes über den vegetarischen Alltag
  • Ovo-lacto-vegetarische Gerichte umsetzen
  • Umgang mit den verschiedenen "natürlichen" Lebensmitteln
  • Das vegetarische Buffet, von der Vorspeise bis zum Dessert
  • Biologische, saisonale und regionale Produkte sind das Ziel
      Zielgruppe

      Interessierte Köche und Gastronomieverantwortliche (Restaurants, Hotels, Heime, Gemeinschaftsgastronomie und Spitäler).

      Hinweis

      Kochjacken, Schürzen und Kochmützen stehen zur Verfügung. Gutes Schuhwerk tragen!

      Preis
      SFr. 329.00

      inkl. Rezeptdossier, Pausen- und Mittagsverpflegung

      Durchführungen
      • 1.05A: 6. Februar 2019
        Dauer:
        1 Tag Workshop
        Uhrzeit:
        08:30 - 16:30
        Leiter:
        Hans Amberg
        Ort:
        GastroZürich
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      • 1.05B: 3. Juni 2019
        Dauer:
        1 Tag Workshop
        Uhrzeit:
        08:30 - 16:30
        Leiter:
        Hans Amberg
        Ort:
        GastroZürich
        Anmelden
      • 1.05C: 1. Oktober 2019
        Dauer:
        1 Tag Workshop
        Uhrzeit:
        08:30 - 16:30
        Leiter:
        Hans Amberg
        Ort:
        GastroZürich
        Anmelden